Le métier, perspectives d'emplois et les diplômes
Le métier
Le traiteur-organisateur de réception conçoit, organise et réalise des prestations de traiteur pour des réceptions à thème ou liées à un événement. Il fonctionne à la commande et s’occupe de la livraison sur place. Le jour de la manifestation, il dresse le cocktail ou le buffet, veille au bon déroulement et coordonne l’ensemble du service.
Le traiteur peut également préparer des plats cuisinés, prêts à être emportés par ses clients.